Nguyên tắc

Cơ cấu khẩu phần

Ký hiệu

- Năng lượng: 35Kcal/kg cân nặng khô/ngày.

- Protid: 0,8 g/kg cân nặng khô/ngày. Tỷ lệ  protid động vật/tổng số ≥60%

- Lipid: 20-30% tổng năng lượng. Axid béo chưa no một nối đôi chiếm 1/3, nhiều nối đôi chiếm 1/3 và axid béo no chiếm 1/3  trong tổng số lipid.

- Đảm bảo cân bằng nước và điện giải:

+ Ăn nhạt tương đối, lượng natri:

. Thận nhân tạo: < 2000 mg natri/ngày.

. Lọc màng bụng: < 2000 mg natri/ngày.

+ Hạn chế nước ăn và uống khi có chỉ định:

V n­ước = V n­ước tiểu + Vdịch mất bất thường (sốt, nôn, ỉa chảy...) + 300 đến 500ml (tùy theo mùa).

+ Kali: 1000- 1500mg/ngày.

- Phosphat < 800 mg/ngày, hạn chế các thực phẩm giàu phosphat.

- Đủ vitamin và chất khoáng.

- Số bữa ăn: 4 bữa/ngày.

E (kcal): 1800- 1900

P (g): 40- 44

L (g): 40- 53

G (g): 313- 336

Natri (mg): < 2000

Kali (mg): 1000- 1500

Phosphat (mg): < 800

Nước (l): 1- 1,5

TN12-X