Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 , bài viết sẽ giúp bạn có được một chế độ ăn phù hợp và duy trì cuộc sống lành mạnh .
Chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 không đồng nghĩa với việc bạn phải từ bỏ những món ăn yêu thích . Bạn vẫn sẽ ăn được nhiều loại thực phẩm . Chế độ ăn tốt nhất cần được cân bằng và phải bao gồm nhiều loại carbohydrate , chất béo và protein lành mạnh .
Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 nên cẩn trọng với carb phức hợp
Carbohydrate hay carb cần thiết trong việc cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể . Tuy nhiên , chúng làm gia tăng lượng đường trong máu nhanh hơn chất béo hoặc chất đạm . Những nguồn thực phẩm chứa nhiều carb là :
- Trái cây ;
- Sữa và sữa chua ;
- Bánh mì , ngũ cốc , gạo , mì ống ;
- Các loại rau củ giàu tinh bột như khoai tây , ngô và đậu .
Các loại carb dạng đơn như đường sẽ khiến mức đường huyết của bạn tăng nhanh . Carb phức hợp sẽ tốt hơn cho bạn vì chúng sẽ cung cấp cho bạn nguồn năng lượng và chất xơ ổn định , mặc dù cơ thể mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa . Carb dạng phức được tìm thấy ở các loại đậu , hạt , rau xanh… ;
Chất xơ cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2
Thông thường , bạn sẽ hấp thụ chất xơ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây , rau , ngũ cốc nguyên hạt , các loại hạt , đậu và cây họ đậu . Chúng hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu . Bạn sẽ cảm thấy no lâu và ít thèm ăn hơn . Điều này còn giúp hỗ trợ quá trình giảm cân vì tình trạng tăng cân góp phần thúc đẩy bệnh tiểu đường .
Vì vậy , bạn nên tập trung vào các loại thực phẩm này :
- Trái cây và rau tươi ;
- Đậu khô , đậu Hà Lan ;
- Bánh mì , ngũ cốc nguyên hạt và bánh quy giòn ;
- Gạo lứt ;
- Thực phẩm nguyên cám .
Chất béo
Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 dễ bị bệnh tim hơn . Vì vậy , bạn nên giới hạn những chất béo không tốt cho cơ thể như chất béo bão hòa hay chất béo chuyển hóa .
Các nguồn chính của chất béo bão hòa là phô mai , thịt bò , sữa và các món bánh nướng .
Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ đảm bảo những yếu tố sau đây :
- Chọn thịt nạc ;
- Không nên dùng nhiều món chiên . Thay vào đó , bạn có thể nướng , hấp hoặc luộc ;
- Chọn loại sữa ít béo hoặc không có chất béo ;
- Dùng dầu ăn dạng xịt hoặc bơ thực vật giảm cholesterol có stanol hoặc sterol ;
- Chọn dầu thực vật dạng lỏng thay vì mỡ động vật .
Muối
Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có nguy cơ cao mắc cao huyết áp . Tiêu thụ quá nhiều muối sẽ dẫn đến tình trạng huyết áp tăng cao . Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ yêu cầu bạn hạn chế hoặc tránh những món sau đây :
- Muối và hạt nêm ;
- Những món đóng hộp từ khoai tây , gạo và mì ống ;
- Thịt hộp ;
- Súp đóng hộp và rau cải muối ;
- Thực phẩm chế biến sẵn ;
- Sốt cà chua , mù tạt , nước sốt salad và nước sốt đóng hộp ;
- Súp đóng hộp , đồ nướng và nước sốt ;
- Các món muối chua ;
- Thịt chế biến sẵn : xúc xích , thịt xông khói và thịt muối ;
- Quả ô liu ;
- Những món ăn vặt mặn ;
- Bột ngọt (mì chính) ;
- Nước sốt đậu nành và bít tết .
Giải pháp cho bạn là nên nấu ăn với lượng muối thấp bằng những cách dưới đây :
- Sử dụng các nguyên liệu tươi và thức ăn , chú ý không cho thêm muối ;
- Đối với các công thức nấu ăn yêu thích , bạn nên sử dụng các thành phần khác và cắt giảm hoặc sử dụng ít muối ;
- Hãy thử thêm nước cam hoặc dứa cho nước sốt thịt ;
- Kiểm tra thành phần natri , muối trên nhãn thực phẩm ;
- Chọn thực phẩm đông lạnh có 600 mg natri hoặc ít hơn . Hạn chế những món khai vị đông lạnh ;
- Sử dụng rau đóng hộp tươi , đông lạnh , không thêm muối . Rửa sạch chúng trước khi dùng ;
- Nếu bạn mua các loại súp đóng hộp , hãy tìm những món có lượng natri hay muối thấp .
Hy vọng với những thông tin mà Hello Bacsi cung cấp , bạn sẽ có chế độ ăn uống thích hợp khi bị bệnh tiểu đường .
Bạn có thể quan tâm đến chủ đề :
- Bạn nên cung cấp chất sắt cho cơ thể mỗi ngày
- 10 thực phẩm giàu chất sắt bạn nên cung cấp cho cơ thể hằng ngày (Phần 2)
- Hệ xương và những điều thú vị có thể bạn chưa biết
